从2005年的10月至今年的7月初,我国优质鸡产业遭受禽流感的直接打击,造成产品市场消费不旺,价格低迷,企业生产效益骤降,生产和流通受到很大影响,产业陷入困境.目前,禽流感的影响已经是社会性的,在一个规范有序的优质鸡市场还没有形成以前,这种影响带给整个行业是瞬间的暴利或巨亏,这不利于优质鸡产业的长远发展.本文针对近十个月的种禽场淘年青开产种鸡、烧鸡苗、卖种蛋和肉鸡场的减量压产情况,来分析禽流感对我国优质鸡产业的发展影响.分析得到:禽流感造成了优质鸡产品消费不旺、种禽生产萎缩和肉鸡补栏积极性不高等态势,甚至严重影响了兽药、饲料、禽产品加工业及餐饮业等上下游产业,打乱了整个产业的内在平衡,使得整个行业萎靡不振,缺乏发展激情.虽然禽流感对优质鸡产业产生了阶段性的影响,但优质鸡消费在我国还处于刚性增长阶段,它绝对改变不了市场的总体增长趋势.针对禽流感对生产者与消费者造成的恐惧心理,必须尽快采取措施,通过内求产业联盟,外求开拓发展,重塑优质鸡产业的广阔"钱"景.