【摘 要】
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紫花苜蓿的热风干燥是牧草收获后贮藏、深加工的必要预处理方式,利用GZ-1型干燥试验装置,对紫花苜蓿的热风干燥特性和工艺进行了研究.以新鲜的紫花苜蓿为原料,紫花苜蓿的干品品质(粗蛋白含量、酸性洗涤纤维含量、中性洗涤纤维含量)为指标,分别从对它有影响的四个单因素(热风温度、热风速度、物理预处理方式、助干剂浓度)进行了试验研究;然后对上述四个因素采用L9 (34)正交试验进行了优化,对紫花苜蓿热风干燥工
【机 构】
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内蒙古农业大学机电工程学院,呼和浩特010018 邢台职业技术学院机电工程系,邢台054035
【出 处】
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第二届全国农产品产地初加工学术研讨会
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紫花苜蓿的热风干燥是牧草收获后贮藏、深加工的必要预处理方式,利用GZ-1型干燥试验装置,对紫花苜蓿的热风干燥特性和工艺进行了研究.以新鲜的紫花苜蓿为原料,紫花苜蓿的干品品质(粗蛋白含量、酸性洗涤纤维含量、中性洗涤纤维含量)为指标,分别从对它有影响的四个单因素(热风温度、热风速度、物理预处理方式、助干剂浓度)进行了试验研究;然后对上述四个因素采用L9 (34)正交试验进行了优化,对紫花苜蓿热风干燥工艺进行了试验研究,通过对试验数据进行极差与方差分析,找出了最佳工艺组合并得出结论:紫花苜蓿在不同热风温度、不同热风速度、不同物理预处理方式和不同碳酸钾浓度因素影响下进行快速干燥,热风干燥的最佳干燥工艺组合为热风温度70℃、热风速度2.5m/s、物理预处理方式10cm压扁、碳酸钾浓度3％.
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