在中国禅宗史上,禅与茶有着特殊的联系,作为一种禅门生活的常用品而与丰富的禅意、多变的禅机相联系.禅门的农禅并重的生活中,有一部分就包含了与禅相关和各种劳动生活,禅首先是农禅并重的体现,而与茶相关的劳动,在禅门中也有丰富的记载,包括从茶树的栽种、茶园的管理、采茶、制茶,至于具体的吃茶,禅籍中也记载了不同的形式,包括了磨茶、点茶、煎茶等等,禅门中甚至还有与茶相关的专门的职事僧.茶是佛教徒生活中的常用品，而种茶也与中国佛教的农禅并重传统联系，从这个意义上讲，吃茶反映了禅门中农禅并重的精神。茶在禅宗的历史有着特殊的位置，禅门有禅茶一味或茶禅一味之说，将茶与禅雨者结合在一起。茶在禅文化的地位，和禅门的普请制度相联系，作为禅门生活必需品，茶是需要僧人自己栽种、管理、制作，是普请的一项活动，而具体与茶相关的劳动，成为一项专门性的事务。吃茶在禅门中有不同的吃法，构成禅茶的多重形式，同时，禅师们也常常以吃茶会机，进行不同内容的开示或接机，特别是，许多禅师们常常以一个“吃茶去”作为接引之语，尤其以赵州从捻的吃茶去最为著名，因此，人们常常称禅门之茶为赵州茶。