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目的 :分析乌头碱在水中模拟炮制的产物结构及含量随时间的变化规律。方法 :采用三重四级杆质谱,正离子模式,得到总离子流图。对主要产物离子检测二级质谱,根据裂解规律确定结构。以离子强度比较不同时间产物的含量变化。结果 :根据文献和二级质谱裂解规律,确定了乌头碱在水中加热的乌头次碱、焦乌头碱、乌头原碱、脱水乌头原碱4种反应产物,各产物含量随时间变化规律不一致。结论 :采用质谱法得到了乌头碱在水中模拟炮制不同时间的成分变化规律,为乌头属中药炮制机理研究提供了依据。