【摘 要】
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目的探索膳食营养与高血压疾病的相关关系、密切程度及方向,为膳食结构调整防治高血压提供依据。方法调查采用整群随机抽样方法,抽取河南省杞县居民社区,年龄45~60岁,采取同
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目的探索膳食营养与高血压疾病的相关关系、密切程度及方向,为膳食结构调整防治高血压提供依据。方法调查采用整群随机抽样方法,抽取河南省杞县居民社区,年龄45~60岁,采取同一社区的高血压病人和健康居民。用已设计好的调查表由专业培训的调查员进行调查,建立APPDATE数据库,用SPSS13.0统计分析。结果平均年龄为55.30±5.80岁,家庭收入以低收入为主。病例组BMI均值为2.84±0.76;对照组BMI均值为2.08±0.48。病例组和对照组之间的BMI差异有统计学意义(P<0.05)。病例组与对照组在摄入蔬菜类、水果类、豆类、肉类、水产类等几类常见食物的近期食用频率、食物的种类及数量存在差异有统计学意义(P<0.05);食盐和油脂的摄入差异具有统计学意义(P<0.05)。参数估计结果显示,肉类(OR=5.320,95%CI=1.728~16.382)、糖(OR=2.192,95%CI=0.876~5.482)是高血压的危险因素;水果(OR=0.197,95%CI=0.070~0.551)、豆类(OR=0.581,95%CI=0.239~1.409)和奶类(OR=0.364,95%CI=0.136~0.980)是高血压的保护因素。单因素分析结果显示,研究人群的体重、体质指数、性别、蔬菜、水果、豆类、肉类、奶类、酒、糖、膳食钠与高血压患病有关(P<0.05)。把以上单因素变量归入非条件Logistic回归分析结果显示,在一定范围内,蛋白质水平越高,患高血压的概率越低;但超重或肥胖却是高血压的危险因素。结论超重或肥胖是高血压的危险因素,膳食中的水果、豆类和奶类是高血压的保护因素,食盐摄入量与高血压的患病风险正相关。
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