丁酸是肠道中存在的一种短链脂肪酸,为肠道上皮细胞提供能量,促进其生长发育。近年来的研究表明,丁酸还具有较强的杀菌作用,可影响蛋白质合成、基因表达和细胞分化等作用。但是,丁酸的液体形态和易挥发性,以及特殊的臭味,导致其不利于实际生产应用。三丁酸甘油酯与包膜丁酸钠均为丁酸的前体物质,二者性质稳定,不易挥发,无臭味,便于在饲料加工过程中使用。本试验研究了三丁酸甘油酯和包膜丁酸钠对肉仔鸡生长性能的影响,本试验选用1日龄体重为(45.1±0.5)g Cobb肉鸡360只,随机分成对照组(基础日粮)、三丁酸甘油酯组(基础日粮+500 g/T三丁酸甘油酯)、包膜丁酸钠组(基础日粮+820 g/T包膜丁酸钠),每组6个重复,试验为期42天。试验结果表明:1)与对照组相比,添加三丁酸甘油酯和包膜丁酸钠对肉仔鸡采食量无显著性影响;2)与对照组相比,21~42天三丁酸甘油酯组平均日增重提高了8.93%(P<0.05),其他各组差异不显著;3)1~21天三丁酸甘油酯组与包膜丁酸钠相比,料重比降低了3.4%(P<0.05);21~42天三丁酸甘油酯组与对照组相比,料重比降低了7.48%(P<0.05),三丁酸甘油酯组与包膜丁酸钠相比,料重比降低了5.26%(P<0.05),包膜丁酸钠组与对照组之间料重比差异不显著;1~42天三丁酸甘油酯组与对照组相比,料重比降低了5.26%(P<0.05),三丁酸甘油酯组与包膜丁酸钠组相比,料重比降低了4.76%(P<0.05),包膜丁酸钠组与对照组之间料重比差异不显著。结论:在肉鸡日粮中添加三丁酸甘油酯可以提高肉仔鸡生产性能,在肉仔鸡日粮中添加包膜丁酸钠对肉仔鸡生产性能无显著影响。