【摘 要】
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果蔬在农产品种类中占有重要比例,果蔬材料的生物力学性质可以有效表达果蔬的相关品质,因此研究果蔬的力学性质对果蔬的生产加工与无损检测有着重要的现实意义。本文研究压痕
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(项目编号:30771242)
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果蔬在农产品种类中占有重要比例,果蔬材料的生物力学性质可以有效表达果蔬的相关品质,因此研究果蔬的力学性质对果蔬的生产加工与无损检测有着重要的现实意义。本文研究压痕试验方法在果蔬生物力学性质测试中的应用,运用INSTRON材料性能试验机采用圆柱形平压头和圆锥形压头对选取的果蔬品种进行压痕力学性质试验,测定不同果蔬品种在弹性范围内的压痕变形和外力之间的关系,研究外力随压痕变形的变化规律,并比较两种压头测试对果蔬生物力学性质的影响。以数学模型为基础标定出用压痕变形量来表达果蔬材料力学性质的对应关系,为果蔬材料力学性质的测量寻求一种新的快速测试方法,这在果蔬等农产品的品质检测中具有重要应用价值,也可应用于其他生物材料的力学性质测试。
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