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本论文对青稞β-葡聚糖的纯化方法进行了研究,并采用不同的方法对不同纯化条件下产品的分子特性进行了研究。不同的纯化方法得到的青稞β-葡聚糖相对分子质量的大小不同;不同部位β-葡聚糖的分子量不同,青稞籽粒由里到外分子量依次减小,分子量大概范围在10万到70万之间。
青稞β-葡聚糖的纯化及分子特性研究
【摘 要】
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本论文对青稞β-葡聚糖的纯化方法进行了研究,并采用不同的方法对不同纯化条件下产品的分子特性进行了研究。不同的纯化方法得到的青稞β-葡聚糖相对分子质量的大小不同;不同
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院;
【发表日期】
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2004年期
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