【摘 要】
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本文旨在研究不同营养调控剂对肉牛生产性能和牛肉中肌苷酸含量的影响,为研究开发营养调控剂用于牛肉品质的改善提供科学依据.试验选用60头450kg左右荷斯坦公犊,依据体重和类
【机 构】
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新疆农垦科学院畜牧兽医研究所,石河子中国832000
【出 处】
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第二届中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会暨中国畜牧兽医学会养牛分会八届二次学术研讨会
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本文旨在研究不同营养调控剂对肉牛生产性能和牛肉中肌苷酸含量的影响,为研究开发营养调控剂用于牛肉品质的改善提供科学依据.试验选用60头450kg左右荷斯坦公犊,依据体重和类型随机分为3组,试验组分别在精料中添加调控剂A(100g/d)和调控剂B(100g/d),对照组饲喂基础日粮.结果表明,2种不同的营养调控剂组平均日增重分别达到2.10kg和2.28kg.调控剂B组的背最长肌肌苷酸和臀中肌肌苷酸含量与对照组相比达到极显著(P＜0.01)水平,并且明显高于调控剂A组(P＜0.05).从数据分析可知,两个调控剂组都可以不同程度的提高肉牛生产性能和牛肉中肌苷酸的含量,提高牛肉的风味,其中以调控剂B组效果最好。
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