对原油中盐和水的危害、来源、存在方式、原油乳化原因破乳机理、破乳剂评选方法、原油脱盐脱水方法等作了简单介绍;回顾了原油破乳剂发展的过程,指出了国内破乳剂的不足,重点对水溶性破乳剂和油溶性破乳剂进行了阐述;最后提出了使用破乳剂的建议，强化原油破乳剂评价，筛选对加工原油效果更好的破乳剂；针对各自炼油厂加工的原油品种，建立不同破乳剂与原油品种关联数据库，在原油品种变换可以及时更换与其相适应的破乳剂。与水溶性破乳剂相比，油溶性破乳剂具有使用简单、脱水速度较快、效率高、对原油的适应性强、用量少的优点，同时也还有环保方面的优势。油溶性破乳剂是今后的发展趋势。进厂原油盐含量较高或电脱盐脱盐率较低时，可以考虑在原油进原油罐的管线上注入破乳剂，在原油罐中进行预破乳脱水，降低进电脱盐的原油盐含量，并且在电脱盐时可以减少破乳剂的加入量。