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目的：比较四种人参蛋白对人喉癌细胞Hep-2增殖的影响。
方法：采用中性缓冲液浸提法制备人参蛋白I，蛋白I经沸水浴处理、等电点沉淀，分别制备得到蛋白II、III、Ⅳ；采用MTT法检测细胞活性。
结果：人参蛋白I及人参蛋白III对Hep-2细胞增殖具有明显抑制作用(P<0.01)，人参蛋白II及人参蛋白Ⅳ对Hep-2细胞增殖无明显影响。
结论：人参蛋白是人参的主要活性成分之一，其对Hep-2细胞增殖的影响与蛋白制备方法密切相关。