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学校食堂是学生在家庭外食品消费的重要组成部分。我国食物浪费“重灾区”之一为学校食堂，不科学的饮食方式和消费习惯导致的大量食物浪费，成为餐厨垃圾产生的一大来源。本文参考国内外相关研究，总结了我国学校食堂因食物浪费产生的餐厨垃圾的现状及问题，对其源头减量化管理政策进行探讨。
我国学校食堂餐厨垃圾源头减量化现状、问题及管理政策探讨
【摘 要】
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学校食堂是学生在家庭外食品消费的重要组成部分。我国食物浪费“重灾区”之一为学校食堂，不科学的饮食方式和消费习惯导致的大量食物浪费，成为餐厨垃圾产生的一大来源。本
【机 构】
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中国农业大学资源与环境学院,北京100193;中国农业大学有机循环研究院,江苏苏州215000中国农业大学资源与环境学院,北京100193
【出 处】
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2020年全国有机固废处理与资源化利用高峰论坛
【发表日期】
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2020年11期
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