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甘蔗(Saccharum officinarum L.)不仅是我国最主要的糖料经济作物，也是世界上最重要的糖料作物，蔗糖占食糖总量的80％左右，还是生产糖醛、葡聚糖、造纸和一些天然药用化合物等产品的工业原料。甘蔗糖业在国民经济中占有重要地位，不仅是重要的工业原料，还与食品、制药、机械制造业、建筑、交通运输业等紧密相关，也是人们日常生活中不可缺少的组成部分。随着石油的日益枯竭和油价的不断攀升，世界各国都在积极寻找和研究新型可再生能源，而甘蔗就是解决世界能源危机最理想、最重要的非粮生物质能源作物之一。