【摘 要】
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副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种广泛存在于海水和海底沉积物的嗜盐细菌，易感染海洋鱼类、虾和贝类等海产生物。被污染的海产品如处理不当，人食用后会引起急性胃肠炎，产生发热、腹泻、呕吐等症状，严重者可引起脱水、休克，甚至死亡。近年来，我国细菌性食源性疾病暴发6840件，涉及的患者人数达195256例，其中由副溶血弧菌引起的食物中毒者最多，超过30％。在其他亚洲和美洲国家
【机 构】
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华中农业大学农业微生物学国家重点实验室,武汉430070;华中农业大学资源与环境学院,武汉430070
【出 处】
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第二十次全国环境微生物学学术研讨会
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副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种广泛存在于海水和海底沉积物的嗜盐细菌，易感染海洋鱼类、虾和贝类等海产生物。被污染的海产品如处理不当，人食用后会引起急性胃肠炎，产生发热、腹泻、呕吐等症状，严重者可引起脱水、休克，甚至死亡。近年来，我国细菌性食源性疾病暴发6840件，涉及的患者人数达195256例，其中由副溶血弧菌引起的食物中毒者最多，超过30％。在其他亚洲和美洲国家，副溶血弧菌也是引发细菌性食物性中毒的主要病原菌。另外，副溶血弧菌还是对虾急性肝胰腺坏死病的罪魁祸首，给全球对虾养殖业每年造成超过10亿美元的损失。
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