【摘 要】
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为建立一套适合甜樱桃果实贮藏品质评价的方法,为优质甜樱桃品种推广提供理论参考.以萨米脱和美早为试验材料,对果实贮藏相关品质指标进行测定,并进行主成分分析.结果表明,在
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院/浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室,浙江临安311300扬州御之苑生态农业观光有限公司
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为建立一套适合甜樱桃果实贮藏品质评价的方法,为优质甜樱桃品种推广提供理论参考.以萨米脱和美早为试验材料,对果实贮藏相关品质指标进行测定,并进行主成分分析.结果表明,在0～4℃条件下,两个甜樱桃品种果实的综合评价指标F值均呈先平稳变化再急剧下降的变化趋势.萨米脱的F值在贮藏7天时为正值,美早的F值在贮藏前35天为正值.说明萨米脱果实在低温贮藏条件下的最长贮藏期限为7天,美早果实的最长贮藏期限为35天.根据甜樱桃果实品质综合得分,美早贮藏期间的品质远高于萨米脱.主成分分析表明,3个主成分的累积贡献率为84.67％,决定第1主成分大小的主要是果实横径、中果柄粗度、下果柄粗度、单果重和种子重量;决定第2主成分大小的主要是果柄长度和种子横径;决定第3主成分大小的主要是果实硬度和种子纵径.
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