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世界卫生组织(WHO)给健康所下的正式定义是健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。本文旨在探讨生理健康与牛奶的关系，牛奶既是营养品，也是中医药膳食疗的原料。文章介绍了牛奶的基本概况与常用的牛奶药膳，对牛奶、酸奶的饮用注意进行了探讨，并对三聚氰胺的相关内容进行了阐述。