马铃薯是高产稳定、营养全面、适应性强、产业链长的粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物.通过走访农户、生产基地、农贸市场、加工企业和马铃薯协会,并召开专题座谈会等方式,对长沙、益阳、岳阳、张家界、自治州等地对马铃薯发展情况进行调查.湖南省发展马铃薯生产,农民有种植习惯,气候条件较为适宜,生产技术有一定基础,市场需求逐年扩大.加快湖南马铃薯产业的发展,即可以进一步提高湖南粮食总产量和粮食安全水平,又是一条农民增收的新渠道;即可以充分利用有限的土地资源,特别是"冬闲"田土资源,又可以有效改善耕地质量,提高地力.因此,按照温家宝总理提出的"要将小土豆办成大产业"的指示精神,加快湖南马铃薯生产的发展进程,尽快形成产业,致富三湘农民,是一项具有战略意义的工作.本文研究，1 湖南省马铃薯发展存在的主要问题，2 湖南省马铃薯产业发展的优势分析，3 湖南省马铃薯产业发展必须扎实推进"五化"建设，4 加快湖南省发展马铃薯产业发展的几点建议。