【摘 要】
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<正> 随着人民生活水平的提高和稻米市场的开放,优质育种已成为水稻育种的一个十分重要的研究方向。对优质米的评价,除国家标准外,还应有各地标准。软米是云南特有的优质米资
【机 构】
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云南农业大学农学与生物技术学院; 云南农业大学园林园艺学院;
【基金项目】
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云南省自然科学基金项目(1999c001100)
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<正> 随着人民生活水平的提高和稻米市场的开放,优质育种已成为水稻育种的一个十分重要的研究方向。对优质米的评价,除国家标准外,还应有各地标准。软米是云南特有的优质米资源。所谓“软米”,是云南德宏州和缅甸北部籼稻中的一种特殊类型,煮成的米饭比较软,但软而不烂,滋润可口,冷不回生,热、冷皆可食用。然而,对软米的品质目前仅限于定性描述尚未
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