罗望子多糖因其良好的物理化学性质常用作增稠剂、稳定剂、黏合剂、缓释剂和悬浮剂等,已广泛应用于食品、化妆品和制药行业.此外,罗望子多糖还具有抗氧化、抗炎和免疫保护等多种生物活性,但其对肠道菌群的影响尚不清晰.本研究采用人源肠道菌群体外发酵模型,通过高通量测序研究罗望子多糖对肠道菌群的调节作用.结果显示相较于对照组(蒸馏水),罗望子多糖发酵后肠道菌群丰富度显著增加而α-多样性指数(Ace,Chao1,Shannon)显著降低；在门水平,厚壁菌相对丰度显著升高(37.21℅ vs.69.61℅),而拟杆菌、变形菌相对丰度显著下降(47.17℅ vs.26.13,10.40℅ vs.2.96℅)；在属水平,乳酸杆菌、副杆状菌、普氏菌和柔嫩梭菌等益生菌的相对丰度显著增加(0.01℅ vs.14.74℅,0.79℅ vs.4.24℅,0.01℅ vs.2.94℅,0.60℅ vs.2.75℅),志贺氏菌、多尔氏菌等致病菌的相对丰度显著降低(9.64℅ vs.1.49℅,2.57℅ vs.0.004℅).因此,罗望子多糖可有效调节肠道菌群结构且具有潜在的益生效应,包括抗肥胖、抗炎、维持肠道上皮屏障等.