引言/目的油脂作为高能量饲料,在快大型肉鸡日粮中广泛使用。脂肪可通过影响肠道组织形态来影响营养物质的消化吸收。配比油脂是按一定比例混合使用的混合油脂,其较单一油脂不但发挥了脂肪酸互补效应,而且能满足动物对多种脂肪酸特别是必需脂肪酸的需要。本文通过研究比较日粮中不同配比油脂对AA肉鸡小肠组织形态的影响,为肉鸡日粮中合理使用油脂、生产品质优良的鸡肉提供科学参考。材料/方法试验选取324只1日龄AA肉鸡,随机分成6组:饲喂基础日粮的对照组(CON组),基础日粮添加豆油(SO组),基础日粮添加猪油(LO组),添加以棕榈油为主的配比油脂(COP组)、以椰子油为主的配比油脂(COC组)、多种植物油配比的油脂(COV组)。肉鸡饲养至42日龄时,取十二指肠、空肠、回肠光镜样品,HE染色,封片、拍照,IPP图像软件计算绒毛高度、隐窝深度、绒毛宽度、黏膜厚度、肌层厚度及其绒毛面积。结果(1)油脂主要影响十二指肠和空肠的微观结构。(2)COP组的十二指肠的绒毛隐窝比值(V/C)高于CON组(P<0.05)、LO组(P<0.01)和SO组(P<0.05),空肠的隐窝深度低于LO组(P<0.05)。(3)COC组的空肠隐窝深度低于CON组(P<0.05)和LO组(P<0.01),空肠V/C比值高于CON组(P<0.05)、LO组(P<0.01)和SO组(P<0.05)。(4)COV组的十二指肠的隐窝深度低于LO组(P<0.05),V/C比值高于SO组(P<0.05)和LO组(P<0.01),空肠V/C比值高于LO组(P<0.05)。讨论肉鸡日粮中添加油脂可明显改善十二指肠和空肠的组织形态,配比油脂的效果优于单一油脂。三种配比油脂均能提高十二指肠的绒毛高度,对十二指肠的隐窝的发育有较好的促进作用,其中配比椰子油对空肠绒毛高度的增加和隐窝的发育有较为理想的促进作用,且从提高肠绒毛表面积考虑,添加配比椰子油对42日龄屠宰肉鸡小肠组织形态的发育效果最好。