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环氧-二十碳三烯酸(EETs)是花生四烯酸经细胞色素P450(Cytochrome P450,CYP)代谢途径的产物之一.它具有重要的生物学功能,在糖尿病、心血管系统疾病、炎症及损伤等疾病中发挥着重要的作用.而CYP家族中,CYp2J和CYP2C是代谢花生四烯酸(AA)生成EEts的主要表氧化酶.根据对EETs的研究结果发现骆驼血浆中EETs的总浓度远远高于牛和人,这说明骆驼具有独特的CYP2J/EETs系统.此系统在骆驼耐受高血糖的功能中可能起着关键的作用,并为其提供一种免受糖尿病和其他代谢性疾病的内在保护机制.本文将以环氧二十碳三烯酸对人类糖尿病的预防与治疗方面的研究做一简要的综述.