众所周知,随着人们生活的逐渐改善,饮食健康问题得到越来越多的关注,超重和肥胖被证明与多种疾病相关,而不断增长的食物份量可能是导致超重肥胖率增加的因素之一,那么是什么在影响着我们对食物份量的感知,又是什么在影响我们的摄食呢?本研究从食物份量标签类型入手,主要探讨不同精度、大小的份量标签对食物感知、摄食欲望及实际摄食量的影响。研究将124名西南大学学生随机分到不同食物份量标签的四个组(一大份、一小份、一大份30粒、一小份30粒),要求被试在对不同标签、同等份量的M&M’s巧克力豆进行摄食后完成相关的食物感知(重量、价格、食用时长、热量)、摄食欲望(满足量、预期摄食量)的评估。结果发现,同等份量下,不同精度标签下被试的实际摄食量虽无差异,但热量感知、摄食欲望显著不同,与精细条件相比,粗略条件下被试感知到的食物热量更低,摄食欲望更高;而大小标签对食物感知、摄食欲望及实际摄食量未造成直接的显著影响,食物份量大小与精度标签在影响人们的摄食欲望时存在交互作用,无论在大还是小的条件下,粗略组被试的摄食欲望均显著高于精细组;在粗略条件下,大组被试摄食欲望均显著低于小组,而在精细条件下,大小组的差异不显著。这表明同等份量下,食物份量精度标签会对食物感知和摄食造成一定影响,但大小标签不会直接带来差异。