游离糖与血尿酸的关联证据的相关研究主要来源于果糖对血尿酸的影响的数据。日常膳食中,我们很少单独摄入果糖,饮食中果糖的主要来源是含果糖的糖类、蔗糖和高果糖玉米糖浆等,这些都存在于含糖饮料和食品中。本文通过对近年来游离糖与血尿酸相关的META分析、临床随机对照实验、前瞻性研究、回顾性研究等文献进行综合分析,结果发现,在短期内,干预研究表明高剂量的果糖摄入并导致能量过剩会使尿酸水平适度增加。但对正常人群来说,果糖是否会导致尿酸浓度升高是不确定的。游离糖的摄入对血尿酸水平的影响的相关干预对照实验的研究结果并不一致,这可能是因为各参与人群的健康状况、饮食模式、生活方式、实验干预情况等方面可能存在干扰因素;相关回顾性研究结果与临床随机对照实验结果类似,研究结果也不一致,这可能与回顾性研究的人群纳入标准存在差异有关。在评估含果糖和加糖饮料对血尿酸的影响时,摄入能量过度是一个重要的混淆因素。因此尚不能认为膳食中游离糖的摄入是否一定会对人体血尿酸产生不良影响。总体来说,关于游离糖对尿酸影响的重要数据显示,尿酸水平与摄入总果糖量有关。根据法国食品、环境和职业健康与安全机构ANSES关于糖摄入量建议的报告,对于单次摄入高剂量果糖(超过100 g/d)的实验证据是可信的,但长期通过食物摄入果糖对是否尿酸有影响的证据仍然不足;此外,并不能认为尿酸水平因此而增加就一定对健康有害。