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本文从引入食业的概念入手,探讨了传统食品工业化的涵义,提出了推进传统食品工业化的步骤和方法.
建立大食品产业----食业观念,推进传统食品工业化的进程
【摘 要】
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本文从引入食业的概念入手,探讨了传统食品工业化的涵义,提出了推进传统食品工业化的步骤和方法.
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院(陕西杨凌)
【出 处】
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第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会
【发表日期】
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2001年期
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