【摘 要】
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为了评价蒲公英叶与茎提取物的护肤效应：抗氧化性、紫外线吸收和酪氨酸酶抑制.我们鉴定了蒲公英叶与茎的酚酸,评价了蒲公英叶与茎提取物的总还原力、DPPH自由基和超氧阴离
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用家工程实验室 国家林业局林产化学工程重点开放性实室 江苏省生物质能源与材料重点实验室 南京210042
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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为了评价蒲公英叶与茎提取物的护肤效应：抗氧化性、紫外线吸收和酪氨酸酶抑制.我们鉴定了蒲公英叶与茎的酚酸,评价了蒲公英叶与茎提取物的总还原力、DPPH自由基和超氧阴离子的清除能力及酪氨酸酶抑制活性,并对酪氨酸酶的抑制机理进行了模拟分析.结果表明,蒲公英茎50％乙醇水提取物(DSEEW)含有86.7 mg/g咖啡酸,而蒲公英叶乙醇提取物(DLE)含有2.34 mg/g绿原酸.DSEEW与DLEEW具有相似的总还原力,也显示出良好的清除DP-PH自由基和超氧阴离子能力,即使弱于维生素C和DLEEW.并且DSEEW在所有的提取物中显示出最强的UVA和UVB吸收能力,但弱于绿原酸.此外,DSEEW也显示出最好的酪氨酸酶抑制活性(IC50=0.48 mg/mL),虽然效果弱于曲酸(IC50=0.063 mg/mL),分子对接结果表明,DSEEW中咖啡酸产生的酪氨酸酶抑制效果是源于该酶中的Gly165和Pro160形成的氢键作用.
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