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鼠伤寒沙门氏菌(ST)不断在禽肉中检出,不仅引起人类食源性中毒性疾病,还使肉鸡肠道发生炎症,生产性能下降。日粮中添加锌可缓解感染ST肉仔鸡带来的负面影响。而缓解的原因可能是通过调节其肠道微生物区系,从而改善其生产性能。此方面还未见报道。本试验研究日粮中添加锌对沙门氏菌感染情况下肉仔鸡生产性能和肠道微生物区系的影响。试验选用1日龄科宝肉仔鸡240只公雏,按照单因素随机实验设计,共4个处理,每个处理10重复,每个重复6只鸡。试验设1个对照组和3个处理组,对照组及处理1(T1)组饲喂不添加锌的基础日粮,处理2(T2)及处理3(T3)组分别在基础日粮中添加120mg/kg锌、20mg/kg硫酸黏菌素。对照组不感染沙门氏菌,处理组(T1～T3)于5日龄口服感染0.8ml ST(细菌浓度为1.2×10~9 CFU/ml)。试验期为21天,统计生产性能;于14日龄无菌采集回肠、盲肠食糜,用PCR-DGGE及荧光定量PCR检测肠道微生物变化情况。结果表明:(1)与对照组相比,T1、T3组肉仔鸡采食量均显著降低(P<0.05),T2组差异不显著;T1组平均体重显著降低(P<0.05),T2、T3组差异不显著;T2组料重比显著降低(P<0.05),T1、T3组差异不显著。说明感染ST使肉仔鸡生产性能下降,而添加锌后可缓解生产性能下降。(2)PCR-DGGE回肠和盲肠聚类分析均表明对照组与处理组相似度最低(57%),说明感染ST使回肠和盲肠微生物菌群发生变化。而T2,T3组相似度最高(68%),说明添加锌和添加抗生素使微生物菌群的变化类似。与对照组相比,T1、T3组盲肠Shannon-Wiener多样性指数(H)显著降低(P<0.05),Simpson优势度指数(C)显著升高(P<0.05),T2组差异不显著。说明感染ST使盲肠微生物菌群多样性降低及均匀度变差,而加锌后有所改善。(3)经普通PCR和琼脂糖凝胶电泳表明ST定植于盲肠,而非回肠。盲肠绝对荧光定量PCR结果表明与T1组相比,T2组使ST数量减少了32.26%,T3组减少了15.16%。说明添加锌和抗生素均能够减少致病性ST在盲肠的定植。结果提示,感染鼠伤寒沙门氏菌降低肉仔鸡盲肠微生物多样性及均匀度,导致生产性能降低;日粮中添加锌一定程度上阻止沙门氏菌在肠道的定植、有利于稳定肉仔鸡肠道微生物区系,改善肉仔鸡生产性能。