【摘 要】
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目的 纳米材料具有独特的物理、化学和生物学性质,在工业、农业、环境及生物医学领域具有广泛的应用前景.特别是纳米颗粒具有粒径小、易吸收的特性,在农业生产、食品包装、食品加工、食品保质以及食品添加剂等方面得到了广泛的应用.胃肠道系统除了消化吸收功能外,还是人体重要的防御屏障,因此,高通量的评价食品相关纳米颗粒的胃肠道安全性是保障纳米材料安全应用的重要内容.方法 分化的Caco-2细胞具有类似成熟体内小
【机 构】
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中国科学院高能物理研究所中国科学院纳米生物效应与安全性重点实验室,北京100049
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目的 纳米材料具有独特的物理、化学和生物学性质,在工业、农业、环境及生物医学领域具有广泛的应用前景.特别是纳米颗粒具有粒径小、易吸收的特性,在农业生产、食品包装、食品加工、食品保质以及食品添加剂等方面得到了广泛的应用.胃肠道系统除了消化吸收功能外,还是人体重要的防御屏障,因此,高通量的评价食品相关纳米颗粒的胃肠道安全性是保障纳米材料安全应用的重要内容.方法 分化的Caco-2细胞具有类似成熟体内小肠细胞的形态和生化特征,广泛用于体外模拟体内肠道上皮细胞转运与吸收外源性物质的研究.本研究通过罗氏xCELLingence RTCA DP系统高通量、实时、非标记方法,评价了10种主要的食品纳米材料,包括:氧化石墨烯(GO)、单壁碳纳米管(SWCNT)、多壁碳纳米管(MWCNT)、银纳米颗粒(nano-Ag)、二氧化钛纳米颗粒(nano-TiO2)、氧化硅纳米颗粒(nano-SiO2)、氧化铁纳米颗粒(nano-Fe3O4)、氧化锌纳米颗粒(nano-ZnO)、二氧化铈纳米颗粒(nano-CeO2)及金纳米颗粒(nano-Au),在1,10和100 g·m1-浓度暴露下对分化和未分化的Caco-2细胞增殖的影响.结果 研究发现GO和nano-Fe3O4可以显著地促进分化与未分化的Caco-2细胞增殖(P<0.05),且具有浓度效应.nano-Au可以轻微地促进Caco-2细胞的增殖.SWCNT,MWCNT和nano-SiO2显著地抑制未分化的Caco-2细胞的增殖(P<0.05),但SWCNT在1 g·ml-1浓度下可以促进单层的Caco-2细胞的分化.在1和10 g·ml-作用浓度下,nano-Ag和nano-ZnO显著地抑制Caco-2细胞的增殖(P<0.05),当浓度提高到100 g·ml-1,细胞增殖曲线急剧下降.nano-TiO2能够刺激未分化Caco-2细胞增殖,但对于分化的Caco-2细胞的作用不明显.nano-CeO2在1 g·ml-1浓度下能够刺激分化与未分化Caco-2细胞增殖(P<0.05),但是一旦浓度提高到10 g·ml-以上,nano-CeO2能够显著地抑制Caco-2细胞的增殖(P<0.05).结论 纳米材料的肠道细胞毒性与纳米材料本身的物理化学性质有关,同时也与纳米材料的暴露剂量有关.GO,nano-Fe3O4和nano-Au对于肠道细胞具有较好的生物相容性,有可能作为潜在的食品相关纳米材料及纳米药物载体.
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