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食用油安全问题,是随着中国在过去10年大量进口油脂油料而出现的新问题。对这一问题的研究较粮食安全少,且一般将问题简单的归结为进口数量过多、进口依存度高,和外资企业市场份额大,而缺少更深入可观的分析。食用油安全的实质是供给安全,供给是由国内储备、国内生产和进口三方面组成。在进口占主导的情况下,供给安全更多表现为进口渠道的稳定与安全方面。本文试图从这一思路进行论述。