【摘 要】
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<正> 近年来一种称之为小球藻的健康食品名躁一时,专家发现小球藻含有一种黄绿藻素简称GYV,这种成分对防治癌症有效,小球藻含有一种叫小球藻生长因子(CGF)的物质,这种物质会
【出 处】
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第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议
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<正> 近年来一种称之为小球藻的健康食品名躁一时,专家发现小球藻含有一种黄绿藻素简称GYV,这种成分对防治癌症有效,小球藻含有一种叫小球藻生长因子(CGF)的物质,这种物质会促进身体生长,增强人体免疫功能。果冻是大众普遍喜欢的休闲消费的食品之一,尤其为少年儿童所喜爱。将小球藻添加到果冻中,制成小球藻果冻,儿童经常食用,可促进身体健康。本文研究了小球藻果冻的生产工艺技术,操作要点,最佳配方及品质。
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