【摘 要】
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高分子量谷蛋白是小麦种子储藏蛋白的重要组成成分,其含量和组成影响着面筋强度和面团弹性,对小麦面粉的营养和加工品质起着决定性作用。种子发育过程中,储藏蛋白基因的表达
【机 构】
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中国农业大学农学院; 农业生物技术国家重点实验室;
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高分子量谷蛋白是小麦种子储藏蛋白的重要组成成分,其含量和组成影响着面筋强度和面团弹性,对小麦面粉的营养和加工品质起着决定性作用。种子发育过程中,储藏蛋白基因的表达受到转录水平包括启动子顺式作用元件和反式作用因子的精确调控;因此筛选调控高分子量谷蛋白基因表达的重要调控因子、解析其表达调控机理对于改善小麦品质具有积极的推动作用。本研究明确了小麦高分子量谷蛋白基因启动子区重要的顺式作用元件,筛选到了影响高分子量谷蛋白亚基表达的重要调控因子包括转录因子TaGAMyb、TaNAC,以及参与组蛋白乙酰化修饰的乙酰转移酶TaGCN5,并初步明确了TaGAMyb通过招募TaGCN5促进高分子量谷蛋白亚基基因表达的调控机制。
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