红曲色素高产菌株的筛选

来源 :第三届会员代表大会暨全国第六届菌物学学术讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yilvQINGFENG
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红曲色素是一种无公害的天然色素,应用前景广阔.本研究分离筛选了六个红曲菌株,测定了红曲生产利率及色素产率,实验中筛选获得一个高产菌株(Mu5),经过15天的发酵,黄色素色价达到2620ug/g,红色素色价达到4240ug/g,总色价14090ug/g.
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