为探究豆粕发酵物对奶牛乳腺炎的影响,本试验以多肽含量为指标对制备豆粕发酵物的发酵条件进行优化,得到最佳发酵条件:选用枯草芽孢杆菌sp509-3为发酵菌种,豆粕初始含水率50.52%,接菌量5%,发酵温度38℃,发酵时间72 h,所得豆粕发酵物的干物质中粗蛋白含量为43.90%,多肽含量为16.47%。将豆粕发酵物按照10%比例添加至饲喂荷斯坦奶牛的日粮泌乳料中,连续饲养10 d后对奶牛日平均产奶量及其所产牛奶的蛋白含量、体细胞数进行检测。试验结果表明,试验组奶牛日平均产奶量为25.30 kg/d,相对于对照组提高36.02%;所产牛奶蛋白质含量为3.06%,相对于对照组提高3.73%;所产牛奶中体细胞数为1.35×10~6个/mL,相对于对照组降低41.02%。结论:在奶牛日粮中加入的豆粕发酵产物对治疗奶牛乳腺炎有极显著的治疗效果。