【摘 要】
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从烟台近郊土壤中分离出一株单核缅胞增生李斯特菌拮抗微生物sly-3，利用传统分类学和分子生物学相结合的方法对其进行鉴定，并采用生物测定的方法评价其抑菌活性。菌株的形
【机 构】
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临沂市技术监督局 临沂 276000
【出 处】
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2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会
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从烟台近郊土壤中分离出一株单核缅胞增生李斯特菌拮抗微生物sly-3，利用传统分类学和分子生物学相结合的方法对其进行鉴定，并采用生物测定的方法评价其抑菌活性。菌株的形态学特征和生理生化特征与枯草芽孢杆菌基本一致，其16S rDNA序列与GenBark中已鉴定的枯草芽孢杆菌的16S rDNA序列同源性达99％以上，据此初步确定其为枯草芽孢杆菌。抑菌谱研究发现，该菌仅对革兰氏阳性菌有抑制作用，而对革兰氏阴性菌无明显抑制作用。Sly-3菌株发酵过滤液初步作用于水产品中单核增生李斯特菌，发现可有效抑制该致病菌的生长。
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