论文部分内容阅读
藏香猪是藏区独特的品种资源，其体小皮薄，高蛋白质，肉质细嫩、味道鲜美，富含十余种人体必需的氨基酸成份，素有“高原之珍”的美誉。本文以藏香猪为原料，采用中西菜肴制作技术及工艺，开发出符合大众风味爱好、味觉特点、食用方便、风味类型多的藏香猪特色菜肴，以求促进藏香猪类餐饮经济的发展。
藏香猪特色菜肴的开发
【摘 要】
：
藏香猪是藏区独特的品种资源，其体小皮薄，高蛋白质，肉质细嫩、味道鲜美，富含十余种人体必需的氨基酸成份，素有“高原之珍”的美誉。本文以藏香猪为原料，采用中西菜肴制作技术及
【机 构】
：
西藏大学农牧学院动物科学技术学院,西藏林芝 860000
【出 处】
：
第五届中国畜牧科技论坛
【发表日期】
：
2011年期
其他文献
IP剧产业发展面临文化困境.网络技术逻辑下IP剧传播表现为圈子式扩散,并由此形成了网络圈子文化,IP剧成为圈子成员虚拟社会的交往中介,剧作文本成为圈子的讨论对象,圈子内部
福建省盲人协会登记成立于2008年.成立以来,在中国残联、中国盲协的精心指导和福建省残联的直接领导下,福建省盲协注重密切联系基层盲人群体,示范带动全省各级盲协组织日趋活
期刊