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关于饆饠食品的解释有多种说法,本文通过历史资料的整理,就魏晋南北朝至宋金时期的饆饠本义进行了考释辨证,证明饆饠是一种面食,类似今西餐中的"排"或"攀"。
中国古代的饆饠
【摘 要】
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关于饆饠食品的解释有多种说法,本文通过历史资料的整理,就魏晋南北朝至宋金时期的饆饠本义进行了考释辨证,证明饆饠是一种面食,类似今西餐中的"排"或"攀"。
【机 构】
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上海师范大学古籍研究所;
【发表日期】
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2004年期
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