【摘 要】
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目的：糖原不仅是运动时的重要能源,还可能影响运动时的代谢途径.IL-6是调节糖脂代谢的细胞因子,其分泌可能受糖原含量的影响.本研究观察糖原填充对运动时能源物质代谢和IL
【机 构】
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广州体育学院运动与健康系,510500
【出 处】
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2012年第四届运动营养食品国际论坛
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目的：糖原不仅是运动时的重要能源,还可能影响运动时的代谢途径.IL-6是调节糖脂代谢的细胞因子,其分泌可能受糖原含量的影响.本研究观察糖原填充对运动时能源物质代谢和IL-6的影响.方法：雄性Wistar大鼠40只,随机分为对照组和糖原填充组,各20只.正常组,给予普通膳食；糖原填充组,前3天给予低糖膳食(碳水化合物功能比41.3％)+高负荷跑台运动(0.坡度,30m/mm,3min；55m/mm×90s×5次,中间休息2 min,后接30m/min,2h),后3天给予高糖膳食(碳水化合物功能比74.6％)+低负荷运动(0.坡度,30m/min,60mm).造模后全部大鼠禁食过夜12h.各组随机分为安静组和运动组,各10只.安静组、运动组分别于安静或进行一次急性跑台运动(45mm、35m/min)后即刻取材,测试血糖、游离脂肪酸、胰岛素、白介素-6(IL-6)、肝脏和股四头肌糖原含量.均值比较采用单因素方差分析,两两比较采用LSD法,并进行变量之间的Pearson相关分析和偏相关分析.结果：1、无论安静或运动后即刻,糖原填充组的肌糖原含量都显著高于对照组,血浆游离脂肪酸、胰岛素和IL-6显著低于对照组；2、运动后,对照组游离脂肪酸显著升高、胰岛索显著下降、血糖和肌糖原有下降趋势；糖原填充组血糖显著升高、其他指标无显著性变化；3、Pearson相关分析显示,肌糖原与游离脂肪酸(p＜0.05)或IL-6(p＜0.001)呈负相关；安静时,IL-6与血糖呈正相关(p＜0.05),与肌糖原呈负相关(p＜0.05)；运动时,IL-6与游离脂肪酸呈正相关(p＜0.001),与肌糖原呈负相关(p＜0.001)；4、偏相关分析显示,以血糖和游离脂肪酸为控制变量,运动时肌糖原与IL-6呈负相关(p＜0.05).结论：本研究结果支持,糖原含量影响运动时能源物质的利用和IL-6的分泌.
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