信息素是由生物的分泌腺分泌，并排出到外环境中的化学物质，这些化学物质会对其他生物的行为、生理活动等产生一定的影响。根据产生影响的不同，信息素可以分为性信息素、聚集信息素等。根据化学结构中官能团的不同，信息素可以分为羧酸、醇、酯、醛、酮、胺、杂环化合物等。信息素广泛存在于动物的汗液、尿液和唾液中，多为易挥发的有机化合物(VOCs)。这些易挥发的有机化合物则构成了动物的气味。信息素的分泌由动物的新陈代谢状态调节，由于每个个体都处于不同的新陈代谢状态，所以每个个体都有其独特的气味，就像人的指纹。这些“指纹特征”反映了生物个体的非常重要的生物信息，可广泛应用于害虫防治和疾病诊断等。本文综述了动物信息素的样本预处理方法和分离检测方法的研究进展，并对这一方向未来的发展趋势进行了展望。