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硬脂酸辅酶A去饱和酶(SCD)、细胞质型苹果酸酶(ME1)和解祸联蛋白3 (UCP3)均是与能量代谢有关的基因。而关于这3个基因在品种发育过程中的表达调控研究较少，故本实验以瘦肉型的长白猪和脂肪型的梅山猪为研究对象，采用QRT PCR方法研究不同生长发育阶段猪背部皮下脂肪组织中SCD、ME1和UCP3 mRNA表达变化，以期从品种的角度揭示猪脂肪沉积和肥胖程度的差异。