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<正> 人体内除了11种常见元素(碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钠、钙、镁)外,还存在着许多数量极少,含量低于万分之一的微量元素,但它具有一定生理功能,对人体营养健康起着重要作用。其中必须通过食物摄入的称之为必需微量元素。1990年FAO/IAEA/WHO三个国际组织的专家委员会重新界定必需微量元素的定义,并按其生物学作用将它分为三类:(1)人体必需微量元素,共八种。包括铁、锌、铜、碘、硒、铬、钼、钴。(2)人体可能必需的