研究目的:在我国2型糖尿病发病率在上升,其发生与发展同饮食有密切关系。目前国外研究认为, 同能量摄取过剩相比,热能营养素摄取比是最重要因素。为借鉴国外研究经验,使我国糖尿病发病降低到最大限度,于2000年开始我们同日本福冈中村学园大学就中日居民膳食与营养摄取状况变化同糖尿病发病关系进行了对比研究和分析。研究方法:采用城田简易营养调查方法,分别对日本久山和沈阳地区居民进行了营养调查,对居民膳食与营养状况变迁同糖尿病发病关系进行比较分析。结果与结论:日本久山地区自1961年以来,食物摄取变化特点是,糖质摄取逐年下降,蛋白和脂肪逐年增加。与此同时高胆固醇血症、糖尿病和耐糖能异常迅速增加。现中国沈阳地区食物摄取同日本久山当前不仅极其相似,而谷类能量比远远低于日本,脂肪能量比远远高于日本。说明随我国肥胖患者增加的同时,糖尿病等发病会迅速增加,我国存在慢性病发病的更大危险性。加强营养教育和广泛的宣传,是国人健康和妇幼保健面临的重要课题。在营养指导工作中,指导人们控制总热能的同时,一定要增加谷类热能比,降低蛋白和脂肪热能比,其中应用多用血糖指数低的食品,同时提倡运动,两方面很好的结合是预防和控制糖尿病等慢性病的关键。