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本研究检测分析了丝素、丝胶中的氨基酸含量、干燥失重和灰分等质量指标，砷、铅等重金属含量的安全性指标以及菌落总数、大肠菌群和致病菌等微生物安全性指标，并参照食品、化妆品等国家标准，为进一步制定蚕丝蛋白(丝素、丝胶)的质量标准提供依据。对指导蚕丝蛋白生产，拓展蚕丝蛋白用途有重要意义。
丝素、丝胶质量标准指标的研究
【摘 要】
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本研究检测分析了丝素、丝胶中的氨基酸含量、干燥失重和灰分等质量指标，砷、铅等重金属含量的安全性指标以及菌落总数、大肠菌群和致病菌等微生物安全性指标，并参照食品、
【机 构】
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浙江大学动物科学学院 杭州 310029
【出 处】
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全国桑柞茧丝新资源开发利用研讨会
【发表日期】
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2004年期
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