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真空冷冻干燥技术是将含水物质在低温下冻结,而后使其中的水分在真空状态下直接升华.这样干燥后的物质,其物理、化学和生物性状基本不变,物质中的挥发性成分和营养成分损失很小,避免了生物制品的受热变性.本文对真空冷冻干燥的发展历史与未来进行了探讨。
真空冷冻干燥的发展历史与未来的研究
【摘 要】
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真空冷冻干燥技术是将含水物质在低温下冻结,而后使其中的水分在真空状态下直接升华.这样干燥后的物质,其物理、化学和生物性状基本不变,物质中的挥发性成分和营养成分损失很
【机 构】
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华中科技大学东富龙科技有限公司上海浦东冷冻干燥设备厂北京速原真空技术公司
【出 处】
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第八届全国冷冻干燥学术交流会
【发表日期】
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2005年11期
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