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２１世纪是我国农业发展的关键，面优质专用小麦的品种选育和专用粉加工技术，是我国实现“优质、高产、高效农业”的基础。因此，作者针对我国如何开发优质专用小麦以及专用粉生产技术提出看法。
面向21世纪的中国优质专用小麦和专用粉加工
【摘 要】
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２１世纪是我国农业发展的关键，面优质专用小麦的品种选育和专用粉加工技术，是我国实现“优质、高产、高效农业”的基础。因此，作者针对我国如何开发优质专用小麦以及专用粉生产技术
【机 构】
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粮食学院粮食工程系
【出 处】
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21世纪中国谷物与油脂科学技术发展中青年论坛
【发表日期】
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1998年12期
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