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食品安全抽检检测是掌握食品安全现状的重要手段。本文介绍了食品安全抽检监测种类、工作流程,分析了当前食品安全抽检监测开展的情况和存在的问题,结合工作实际提出了建议如下:监督抽检工作中的关键环节进行标准化建设;加强抽检监测机制建设;加强食品安全抽检工作的监督管理;深入数据挖掘,加强结果利用,以期提高食品安全抽检监测有效性。