河南奶山羊是以萨能羊为父本,当地低产杂种奶山羊为母本,经过近40年的杂交,通过建立核心群、早期选种、个体选配、适当近交、加强饲养等培育而成。数量迭60多万只,占全国奶山羊存栏的12％左右,以河南省沿线的郑、汴、洛三市郊和开封、洛阳、南阳等县数量多而质量好。 公、母羊体质结实,乳用型明显,白色、短毛、竖耳;公羊体高86.8cm,体重74.0kg,母羊体高65.3cm,体重45.3kg;母羊305天产奶量在500~800kg,高者可达1377.3kg,鲜奶含干物质12.9％,乳脂率4.21％,乳蛋白3.53％;公、母羊初情期在4~6月龄,发情周期20.01±3.57天,发情持续期28.3±8.47h,发情季节在每年的8月份至翌年2月份,以8~11月份居多,公、母羊一般8~10月龄配种,产羔率为工65.0％~190.0％,平均利用年限5~7年。 河南奶山羊,适应性强,耐粗放管理,产奶量较高,繁殖力强,目前全省各地均有饲养,均能很好地生长和产奶。