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在全球经济形势严峻，国际贸易量明显萎缩的状况下，人们在探讨和预测农产品(包括水产品)的国际贸易走势时，普遍持乐观态度，其中一个重要理由是认为农产品具有普通消费者的刚性需求特点，其中特别认为中低值的农产品贸易量会保持稳定。但是，特定农产品的高、中、低值是如何界定的？是否有一个量化指标或标准？答案是否定的，由此在人们讨论农产品贸易问题时会经常产生困惑。