【摘 要】
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菌体浓度是谷氨酸发酵控制的重要参数.影响菌体浓度控制的因素有稀释倍数、工艺流程等，菌体的繁殖速率与微生物自身的遗传特性有关，主要取决于细胞结构的复杂性和生长机制。发酵的过程关注的是微生物的同步生长，微生物的生长曲线主要分为四个阶段:调整期(延滞期)、指数期、稳定期和衰亡期，详细介绍了其种子培养菌体浓度的控制和发酵培养过程中前期、中期和后期菌体浓度的控制。
【出 处】
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2012氨基酸、有机酸产业发展论坛
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菌体浓度是谷氨酸发酵控制的重要参数.影响菌体浓度控制的因素有稀释倍数、工艺流程等，菌体的繁殖速率与微生物自身的遗传特性有关，主要取决于细胞结构的复杂性和生长机制。发酵的过程关注的是微生物的同步生长，微生物的生长曲线主要分为四个阶段:调整期(延滞期)、指数期、稳定期和衰亡期，详细介绍了其种子培养菌体浓度的控制和发酵培养过程中前期、中期和后期菌体浓度的控制。
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