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本文主要说明现代水果种植业存在的大量非商品化水果问题,如何解决非商品化水果商品化问题已成为当今国际研究的一大议题,冰冻加工时尚型水果食品具有重要的理论和现实意义.
对非商品化水果的商品化对策(一)——开发冰冻时尚水果
【摘 要】
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本文主要说明现代水果种植业存在的大量非商品化水果问题,如何解决非商品化水果商品化问题已成为当今国际研究的一大议题,冰冻加工时尚型水果食品具有重要的理论和现实意义.
【机 构】
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上海交通大学食品科学与工程系,上海,201101
【出 处】
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中国制冷学会2005年制冷空调学术年会
【发表日期】
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2005年期
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