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目的:从农业副产物芝麻粕中提取小肽,并研究其体外抗氧化活性和对秀丽隐杆线虫寿命的影响,实现农业副产物的综合利用。方法:采用缓冲液抽提、硫酸铵沉淀及DEAE FF层析等方法纯化芝麻小肽,用水杨酸法测定其清除羟自由基(·OH)的能力,用铁离子还原法测定其总还原力及其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的能力..以模式生物秀丽隐杆线虫为研究对象,分别研究了不同浓度芝麻粕小肽对线虫的寿命、咽抽速率、运动能力、褐脂质的积累、ROS水平及线虫体内抗氧化酶的影响。结果:自由基清除实验表明芝麻小肽具有一定的体外抗氧化活性。与对照组比较,芝麻粕小肽可以明显延长线虫寿命,提高线虫的咽抽速率和运动能力,并且能够明显降低线虫体内褐脂质的积累。此外,芝麻粕小肽还能降低线虫体内ROS的水平,改变线虫体内抗氧化酶的活性。结论:从芝麻粕中提取的小肽具有一定的体外抗氧化活性和延长寿命能力。