【摘 要】
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“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的发生暴露出我国奶源质量安全十分薄弱，与奶业法律法规及质量监督机制不健全、奶源基地建设滞后、奶源市场无序竞争、利益结合不紧密的奶牛养殖模式、企业原料奶质量把关不严等有关，不是偶然的而是必然的。本文分析了“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”发生的原因，介绍了生鲜乳危害的主要因素，提出了保障中国奶源质量安全的措施。食品安全问题事关人的健康和生命，已经成为全社会关注的热点，奶源质量安全是乳品
【机 构】
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新希望乳业控股有限公司奶源发展中心
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“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的发生暴露出我国奶源质量安全十分薄弱，与奶业法律法规及质量监督机制不健全、奶源基地建设滞后、奶源市场无序竞争、利益结合不紧密的奶牛养殖模式、企业原料奶质量把关不严等有关，不是偶然的而是必然的。本文分析了“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”发生的原因，介绍了生鲜乳危害的主要因素，提出了保障中国奶源质量安全的措施。食品安全问题事关人的健康和生命，已经成为全社会关注的热点，奶源质量安全是乳品质量安全最重要的因素，只有收购质量安全的生鲜牛奶，才能保证乳品加工厂生产出高质量安全的乳制品，确保消费者的健康安全。
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